洋葱绝招

切洋葱时流泪是因为洋葱切开时释放出刺激性气体，刺激眼睛导致流泪。以下是一些减少或避免切洋葱时流泪的方法：

切菜刀冷却：

在切洋葱前，将切菜刀在冷水中浸泡一会儿，这样切时不会因受挥发物质刺激而流泪。

洋葱浸泡：

将洋葱对半切开后，先泡一下凉水再切，可以减少流泪的情况。

微波炉加热：

把洋葱放微波炉稍微加热一下，皮好去，切起来也不会流泪。

戴泳镜切：

戴泳镜切洋葱可以隔绝洋葱挥发出的刺激物质，让眼睛免受刺激。

屏住呼吸：

切洋葱时屏住呼吸，因为洋葱的味道是通过鼻子传到脑神经，才让眼睛流泪的。

点蜡烛：

在切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛，蜡烛的燃烧能够减少洋葱的刺激气味。

冷冻洋葱：

在切洋葱前，将洋葱冷冻15分钟，然后用冰牛奶浸泡1分钟，冰牛奶中的蛋白质能够吸附空气中的硫化物，减少眼泪的产生。

冷藏洋葱：

将洋葱放入冰箱冷藏室中至少30分钟，低温能够抑制洋葱释放的挥发性化合物。

水龙头下洗：

在洋葱旁边打开冷水龙头，让水流成一股细流，切洋葱时尽量保持脸部离水流较近的位置，水流会吸附掉空气中的刺激性气味。

锋利刀具：

使用锋利的刀具切洋葱，因为锋利的刀具能够减少洋葱释放的气味和刺激性气体。