面条煮完红色

面条煮完后变红可能有以下几种原因：

添加剂

面条中可能添加了碱或拉面剂等食品添加剂，这些物质在放置一段时间后，与空气中的氧气反应，可能发生化学变化，导致面条变红。

面粉中可能含有增白剂，这些添加剂在鲜面条放置过程中可能产生苯甲酸，进一步在空气中氧化成苯酚类物质，使面条显红色。

微生物污染

湿面条由于水分含量较高，容易受到杂菌和细菌的感染，部分菌种的排泄物可能为红色，导致面条变色。

面条可能发生染菌现象，例如红曲霉菌的附着和生长，这种着色性能强的霉菌会使面条颜色发生改变。

原材料问题

面粉的原材料如加拿大硬红麦，在磨碎加工过程中可能发生化学反应，导致面条变色。

面粉加工精度不高，小麦中的多酚氧化酶在遇到一定的温度、湿度及氧气影响时，也可能使面条变红。

储存条件

面条在储存过程中，由于温度和湿度的变化，可能发生非酶促反应，导致氨基酸和糖类发生复杂变化，产生褐变现象，使面条颜色变红。

建议

如果面条在煮后变红，首先应检查是否添加了某些添加剂，如果确认是添加剂导致的问题，则应避免食用，因为长期食用可能对人体有害。

如果面条变红是由于微生物污染或染菌现象，则不应食用，因为可能已经变质，滋生了大量有害细菌。

为了保证食品安全，建议购买新鲜面条，并尽量现做现吃，避免长时间储存。