馒头发好后如何蒸包子

发面发好后，蒸包子的步骤如下：

揉面排气：

将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成大小相同的小块，搓成圆球状。取一块面团，用擀面杖擀成薄圆形，中间留有一定厚度，边缘留有一定空隙。将馅料放在面皮中央，然后将面皮包起来，捏紧封口处。

二次发酵：

将包好的包子放在蒸锅内，盖上锅盖，用旺火蒸约15分钟，直到包子膨胀、变得有光泽。蒸好的包子取出，放在盘子里，撒上葱花或香菜，即可食用。

建议：

发酵过程中，保持环境温暖且湿润，有助于面团更好地发酵。

蒸包子时，使用冷水上锅，大火蒸制，避免包子在温度慢慢上升过程中因过度发酵而塌陷变形。

蒸制时间根据包子大小和馅料的不同进行适当调整，确保包子完全熟透。