出名的青菜

扬州青：

这是一种常见的青菜品种，以其独特的口感和营养价值而受到欢迎。

上海青：

也称为上海白菜、苏州青等，是华东地区最常见的小白菜品种，口感鲜美爽口。

矮脚黄：

南京特产，个矮头大，菜帮肥厚紧实，菜叶翠绿，菜心黄，口感软糯香甜。

瓢儿菜：

菜叶如瓢，鲜嫩碧绿，叶片上有一层层的纹路，远看像一朵盛开的花。

菠菜：

被誉为“蔬菜之王”，营养丰富，口感鲜嫩，适合各种烹饪方式，如炒、煮、炖等。

油麦菜：

口感脆嫩，味道鲜美，适合蒜蓉同炒或单独清炒。

广东菜心：

也称为菜花，味道清甜，适合炒腊肉等。

芥菜：

口感发苦但回甘，有降火气的功效，适合煲汤或清炒。

杭白菜：

杭州本土的白菜品种，性质相当于“杭椒”，很多人喜欢买本地菜。

紫甘蓝：

虽然名字中有“紫”，但依然算是青菜，营养价值高，通常用于制作沙拉。