长柄的青菜

长柄的青菜通常指的是 具有较宽而肥厚的叶柄的青菜品种。以下是一些常见的长柄青菜：

普通青菜（Brassica rapa var. chinensis （Linnaeus） Kitamura）：

原产于中国，是黄河和淮河流域的地方特产蔬菜之一，全国各地普遍栽培，以山东和江苏等地种植较多。

茎直立，有分枝；叶为倒卵形、宽倒卵形、长椭圆形或宽卵形，叶柄宽而肥厚。

大叶青菜（Brassica rapa var. longipinnata）：

又名大叶青、宽帮青菜，质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩。

株高30厘米到90厘米，叶互生，分基生叶和茎生叶两种。

泡青菜（Brassica chinensis var. chinensis）：

又名大叶青、小白菜、宽帮青菜、苏州青，产地四川。

质地坚实，叶大柄厚，口感苦涩，钝厚，耐寒，产量高，每株重量约0.5-5kg。

这些青菜品种在形态和口感上有所不同，但都具有较宽而肥厚的叶柄，适合用于各种烹饪方式，如炒食、煮汤等。