豆干青菜包的馅怎么调

豆干青菜包的馅可以这样调：

准备原材料

面粉500克

温水280克

酵母5克

猪油20克

白糖15克

青菜、香菇、豆干适量

食盐、生抽、耗油、麻辣鲜、生姜粉、辣椒粉、五香粉、鸡精、葵花籽油等调料适量

制作过程

面团制作：

将面粉、酵母、白糖、猪油混合，加入温水揉成面团，发酵至两倍大。

青菜处理：

青菜清洗干净，放入沸水中焯水，加入少许食盐和食用油，焯水后捞出过凉水，攥干水分后切碎备用。

豆干和香菇处理：

豆干和香菇切丁备用。

调味：

将切好的青菜、豆干和香菇放入盆中，加入食盐、生抽、耗油、麻辣鲜、十三香、猪油、鸡精、生姜粉、辣椒粉、五香粉、白糖等调料，搅拌均匀即可。

注意事项

青菜焯水时加入食盐和食用油，可以保持青菜的翠绿色。

青菜一定要挤干水分，否则后面出水容易导致包子塌陷。

馅料搅拌均匀后，最好放入冰箱冷藏一段时间，这样包出来的包子馅料更加入味。

按照以上步骤制作出来的豆干青菜包馅料，既保留了青菜的鲜味，又融入了豆干的香气，口感丰富，十分美味。