芋头加米浆

芋头加米浆是一种非常受欢迎的中华美食，尤其在广东地区。这种美食通常以芋头为主料，搭配粘米磨成的米浆，再添加各种调料和配料，蒸制而成。下面是一种常见的芋头加米浆的制作方法：

材料

芋头 500克

粘米 200克

温水 适量

盐 适量

五香粉 适量

葱花 适量

食用油 适量

步骤

准备米浆

将粘米洗净，泡水两小时以上，然后磨成米浆。也可以使用粘米粉直接加入温水搅拌成米浆。

处理芋头

芋头去皮后切成小块，放入锅中煮熟，过凉水后沥干备用。

炒制配料

锅中加油烧热，加入炒香的大蒜、葱末等调料，然后加入芋头块翻炒至半熟，加入适量的盐和五香粉调味。

混合米浆和芋头

将炒好的芋头和米浆混合，确保每块芋头都均匀裹上米浆。

蒸制

在蒸盘中底部和壁刷上一层食用油，防止粘锅。将混合好的芋头米浆倒入蒸盘中，抹平表面。