螃蟹壳都切不开怎么办
如果螃蟹壳切不开，可以尝试以下几种方法：
使用筷子
取筷子从螃蟹两眼间直接戳进，并顺势稍微往外翻，让螃蟹呈假死状，但肉质仍维持鲜活时的鲜美弹Q状态。螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。
利用螃蟹的生理结构
首先把螃蟹的蟹脐除去，然后从解脐根部的缝隙处，用双手掰开就可以了。这种方法比较简单，是大多数人都会选择用的这种方法。
借助工具
使用食蟹工具—蟹八件更方便。可以用圆头剪分离蟹脚，长柄斧撬开蟹壳，腰圆锤配合小方桌敲打蟹的四周，分离蟹壳和蟹肉，钎子+镊子剔除蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心，长柄叉勾出蟹脚当中的肉，小匙挖出蟹黄慢品。
处理螃蟹的柔软部位
螃蟹左右边的边缘是其最脆弱柔软的部位，可以靠着桌子的边缘借力剥开螃蟹的外壳。剥开外壳后，把黏附于外壳中央的食胆清理干净。
剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳子
稍微放凉之后蟹肉会跟蟹壳稍微分开一丢丢，但是并不是把螃蟹完全放凉哦，那样吃很容易拉肚子的。将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖。