辽宁排骨大包子的做法

辽宁排骨大包子的做法如下：

准备食材

排骨500克

芸豆适量

面粉500克

葱姜适量

调料：盐、生抽、蚝油、五香粉、味极鲜、酵母等

处理排骨

将排骨洗净剁成小块，最好选用肋排。

排骨用开水焯一下去除血水，捞出沥干水分。

将排骨放入碗中，加入适量葱花、姜末、蚝油、五香粉、味极鲜、2勺黄豆酱搅拌均匀后腌制30分钟。

调制馅料

将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的熟油搅拌均匀。

芸豆摘好洗净后切细，放入排骨里，再加入适量的熟油搅拌均匀，馅就拌好了。

和面、发面

碗内倒入半碗温水（不烫手即可），加入适量的酵母搅拌至融化。