西红柿虾仁土豆粥

西红柿虾仁土豆粥是一道营养丰富、口感丰富的美食。它结合了虾仁的鲜美、土豆的绵软和番茄的酸甜，不仅美味，还具有一定的营养价值。

主要食材

虾仁：250克

土豆：一个

番茄：三个

紫洋葱：四分之一个

椰子油：一勺

欧芹：适量

大蒜：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

准备食材

虾仁洗净，去虾线。

土豆去皮，切成小块。

番茄洗净，切成小块。

紫洋葱切碎。

欧芹和大蒜切碎备用。

炒制

锅中加入椰子油，加热至中火。

加入紫洋葱碎，炒至洋葱变透明。

加入番茄块，翻炒至番茄软烂出汁。

炖煮