野猪肉炖萝卜

野猪肉炖萝卜是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是一种常见的做法：

材料准备

猪肉（瘦肉或五花肉）：300克

白萝卜：500克

姜：几片

葱：适量

料酒：1汤匙（可选）

盐：适量

生抽、老抽（可选）：适量

糖：适量

食用油：适量

清水：适量

处理食材

猪肉洗净切块，放入冷水加两片姜煮开，去除血末。

白萝卜去皮，切成滚刀块。

姜切片，葱切段。

炒制猪肉

锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入猪肉块，翻炒至肉变色。

加入姜片和葱段，继续翻炒出香味。

加入适量的料酒、盐和糖，搅拌均匀。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

加水炖煮

将炒好的猪肉和切好的白萝卜块放入砂锅中，加入适量的清水，水量要没过食材。

大火烧开后转小火慢炖，炖煮约40分钟至1小时，直到猪肉和白萝卜都变得十分烂熟。

如果喜欢汤汁更浓郁一些，可以在最后收汁时加大火力，让汤汁更加浓稠。

调味与出锅

炖煮过程中可以根据个人口味调整盐的用量。

出锅前撒上一些葱花，增加色香味。

这样一道美味的野猪肉炖萝卜就完成了，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，非常适合家庭制作。