螺蛳粉青菜加什么配菜

螺蛳粉的配菜可以根据个人口味进行选择，以下是一些常见的配菜推荐：

青菜：

可以选择时令蔬菜，如白菜、生菜、空心菜、娃娃菜、上海青等，为螺蛳粉增添清新口感。

泡椒：

增加酸爽的味道，是螺蛳粉的经典配料之一。

腐竹：

炸腐竹色泽黄白，具有浓郁的豆香味，是螺蛳粉的重要配料。

酸笋：

酸笋是螺蛳粉的灵魂，其独特的酸臭味与螺蛳粉的酸辣味相得益彰。

酸豆角：

经过腌制发酵的酸豆角，酸中带甜，甜中带酸，为螺蛳粉增添丰富的层次感。

油炸花生米：

香脆可口，增加食欲。

木耳：

增加口感和营养。

螺蛳肉：

如果喜欢，可以加入螺蛳肉，增加鲜美口感。

其他配料：

可以根据个人喜好添加鹌鹑蛋、鸭脚、猪蹄、豆腐泡、卤蛋、猪脚等。

这些配菜可以根据自己的口味进行选择和搭配，让螺蛳粉更加丰富多彩。