小青菜可以不放油水煮吗

小青菜 可以不放油水煮。水煮青菜的热量较低，且蔬菜中含有大量维生素及膳食纤维，既可以补充营养，还可以促进肠道蠕动，预防便秘。具体做法包括：

烧开水：

将洗干净的青菜放入热水中，同时大火煮开。

半熟时淋油：

煮到半成熟的时候，在表面上淋上一圈油，不用太多，再翻拌一下，让底下青菜也能沾到油。

调味：

将锅中的水倒掉，然后撒上盐巴，或者根据个人口味加点生抽、料酒、蚝油翻拌均匀，就可以出锅了。

虽然水煮青菜可以不放油，但如果想要更好的口感和营养保留，可以适当加入一些油和调料。例如，可以在焯水后淋上少许油，再加入蒜末、姜片炒香，最后加入蚝油、生抽等调料进行调味。

总的来说，小青菜可以不放油水煮，但为了更好的口感和营养，可以适当加入一些油和调料。