牛腱冬瓜汤

牛腱冬瓜汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，适合在秋末冬初食用。以下是制作牛腱冬瓜汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛腱肉：800克（可根据个人喜好调整）

冬瓜：500克

姜：小半块

葱：半棵

八角：1粒

花椒粉：少许（约半克）

盐：适量

鸡精：少许

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

十三香：半克

小香葱或香菜：1棵

制作步骤：

准备牛肉

将牛腱肉洗净，切成小块。

锅中加水烧开，放入牛肉块焯水去血水，捞出后冲洗干净，沥干水分。

准备调料

准备好姜片、葱段、八角、花椒粉、十三香、盐和鸡精。

炖煮牛肉

锅中加入适量清水（最好使用烧开的开水），放入姜片、葱段、八角、花椒粉、十三香、盐和鸡精。