西安本地人吃羊肉

西安本地人吃羊肉的方式多种多样，其中最为著名的当属 水盆羊肉。

澄城崇斌水盆羊肉：位于后宰门，28元一碗，送两个月牙饼，羊汤清亮无膻味，羊肉软烂入味，是本地人的最爱。

虎子水盆羊肉：位于翠华南路，23元一份，料给得足，羊肉鲜嫩可口，配上现烤的馍，再加点辣子，味道绝佳。

锦弘水盆羊肉：24小时营业，25元一份的肥瘦水盆羊肉，肉质细嫩，汤汁浓郁，适合夜宵。

老白家水盆羊肉：位于北广济街，28元一份，汤底鲜美，分量十足，月牙饼现烤，酥脆可口。

马家老六水盆羊肉：30元一碗，分量足，肉质好，加上独特的辣子，别有一番风味。

西安的羊肉泡馍也非常出名，特别是冬天的时候，本地人最喜欢吃羊肉泡馍来驱寒。正宗的羊肉泡馍需要自己掰馍，但也可以选择现成的机器搅好的馍。

羊杂汤：老陕人的早餐桌子上必不可少的一道菜，羊杂碎有嚼头，吃起来没有一点腥膻味，浇上一勺红彤彤的油泼辣子，醇香十足。

羊肉饺子、 砂锅皇后的砂锅等也是西安的特色美食。

总的来说，西安本地人吃羊肉的方式多种多样，其中水盆羊肉是最为普遍和受欢迎的一种。无论是选择哪家店，都能品尝到地道的西安羊肉美味。建议去之前可以提前了解一下店家的营业时间和口碑，以便获得最佳的用餐体验。