白菜鸡腿土豆汤的做法

白菜鸡腿土豆汤的做法如下：

准备食材

土豆两个，切成块状

白菜适量，切成丝或片

火腿片或火腿肠适量

鸡腿两个，切成块

大葱一段，切段

蒜若干，切片

香菜一节，切碎（可选）

高汤或水适量

盐、鸡精、生抽、料酒、黑胡椒、陈醋、香油、竹盐等调味品适量

处理食材

土豆块用清水浸泡，去除多余淀粉，防止粘锅。

鸡腿用开水焯熟，捞出后放入冷水里备用，这样可以去除血水和杂质。

炒制

锅中放适量油，加热至五成热后，放入蒜片和葱段炒香。

加入土豆块，翻炒至表面变色变软。