财鱼莲藕做法

财鱼莲藕的做法如下：

准备食材

财鱼一条（2-3斤），鱼肉和鱼骨分离

莲藕一节，去皮切成块，再切成大拇指粗细的长条

姜片、葱适量

青红椒适量（可选）

盐、胡椒粉适量

食用油、猪油适量

开水适量

处理财鱼

鱼肉切成大块，再切成大拇指粗细的条状

鱼骨剁成块后，热油下锅，加入葱姜，煎香至两面金黄

倒入一大碗开水，大火煮五分钟，煮到汤汁奶白喷香

捞出生姜和葱，将鱼骨捞出，只留鱼汤

处理莲藕

莲藕条撒上一勺食用盐，腌制几分钟

清水冲洗干净

炖煮

将处理好的莲藕放入高压锅中备用