莲藕炒干贝

莲藕炒干贝是一道美味的中式菜肴，主要食材是莲藕和干贝。以下是莲藕炒干贝的简易做法：

所需材料：

莲藕 200克

干贝 3个

姜片 5片

盐 少许

米酒 少许

葱 1根（切段）

蒜 2瓣（切片）

植物油 适量

所需工具：

锅

刀

砧板

步骤：

准备食材

莲藕去皮，切成薄片或小丁。

干贝用米酒浸泡，待其软化后取出备用。

姜切片，葱切段，蒜切片。

处理干贝

将干贝放入碗中，加入适量的米酒，浸泡至软。

炒制

锅中倒入适量的植物油，加热至五成热。

加入姜片、蒜片炒香。

放入浸泡好的干贝，中火翻炒至干贝变色。

加入莲藕片，继续翻炒。

加入葱段，炒至葱段变软。

最后加盐调味，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

选择莲藕时，可以选择口感脆嫩的品种，这样炒出来的菜肴更加爽口。

干贝的浸泡时间不宜过长，以免影响口感。

炒制过程中保持中火，使菜肴受热均匀，避免糊锅。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

这道莲藕炒干贝色香味俱佳，既有莲藕的清香，又有干贝的鲜美，非常适合搭配米饭食用。