酸辣青菜拌面
酸辣青菜拌面是一道简单又美味的凉菜，适合快速准备一顿饭。下面是制作这道菜的步骤和所需材料。
材料
面条：1份（根据个人口味选择挂面或湿面条）
青菜：30克（可以选择任意绿叶蔬菜）
花生米：5-10颗
油：10克
盐：适量
生抽：5克
醋：10克
辣椒油：2克（根据口味调整）
蒜：2颗
葱花：5克
香菜：少许（可选）
做法
准备食材：
将面条、青菜、花生米、蒜和葱花洗净备用。
煮面条：
将水烧开，放入面条煮至八成熟。
加入青菜：
在面条八成熟时加入青菜，继续煮至青菜断生，然后加入适量盐调味。
准备调料：
将蒜和葱花切碎，放入小碗中备用。
炒花生米：
锅中放入油，加热至五成热后放入花生米，不停翻炒至颜色变红，取出备用。
拌面：
将煮好的面条捞出，沥干水分。在面条中加入炒好的花生米、蒜末、葱花，然后加入醋、生抽、辣椒油和香菜，搅拌均匀即可食用。
小贴士
面条煮至八成熟：这样可以使面条更筋道，不会过于软烂。