洋葱炒肉放醋

在洋葱炒肉中加入醋，可以提升菜肴的风味和口感。以下是一些具体的做法和注意事项：

做法一

锅内热油，放葱蒜爆香，放入肉丝煸炒变色。

加一点醋，保持肉质的鲜嫩，放少许酱油调色。

倒入切好的洋葱，翻炒一下，倒入酱油加盐至洋葱变色即可。

做法二

洋葱切丝，肉切肉丝或者肉片。

锅中加油，先将肉片炒熟，盛出来。

锅中入油，洋葱炒熟，加醋、糖、盐，炒至变色。

加入肉片翻炒拌匀，出锅装盘。

做法三

瘦肉切片，加料酒、酱油、胡椒粉、蒜末、少许淀粉腌制腌制时间稍长些。

热锅冷油，滑入肉丝，加入一点点盐起锅。

加入蒜末、干辣椒炸香，再下青椒，炒至皱皮时加入洋葱丝，放盐，不断翻炒。

倒入瘦肉片，加入甜面酱，翻炒均匀后淋入一点起锅醋提香，盛盘即可。

注意事项

洋葱在小炒时注意火温和煸炒时间，要清脆可口，火力过高炒制过久会造成洋葱炒时太熟，没有口感。

洋葱不要炒太久，否则变软，口感不好。

在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。

通过以上做法和注意事项，你可以在洋葱炒肉中巧妙地加入醋，使菜肴更加美味可口。