17斤腊肉要放多少盐呢

腌腊肉时，盐的用量可以根据不同的腌制方法和口味需求有所调整。以下是一些常见的建议：

10斤肉放3两盐：

这是一个比较通用的比例，适用于大多数情况。具体来说，1斤肉需要放30克盐（3两），所以10斤肉需要放300克盐。

10斤肉放4两盐：

在南方地区，由于温度较高、湿度较大，建议放4两盐（40克），以确保腊肉不会过咸。

17斤肉放255克盐：

这是一个具体的用量建议，适用于17斤肉的腌制。

1斤肉放25克盐：

这个比例适用于一斤肉的腌制，10斤肉则需要250克盐。

综合以上信息，如果腌制17斤腊肉，建议放大约255克盐，以确保咸淡适中且能长时间保存。当然，这个用量可以根据个人口味和当地气候条件进行适当调整。