腊肉大蒜泡水

腊肉大蒜泡水的步骤如下：

准备腊肉

腊肉先用温水浸泡小半天，让干腊肉回软。如果腊肉很咸，需要多泡些时间。

将泡好的腊肉洗净切片，肥瘦分开放。

准备大蒜

大蒜洗净后沥水。

切大蒜前先用刀将大蒜杆拍一下，这样炒的时候容易入味也容易熟。

将大蒜杆和叶切好，分开放。

炒制

将肥肉先放锅里小火炒，熬出油后将瘦肉倒入锅中，翻炒片刻后捞出肉，油留在锅里。

将蒜干倒入锅中爆炒半分钟左右。

将大蒜叶倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐，视腊肉的咸度加盐。

将之前炒好的腊肉倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

装盘

将炒好的腊肉大蒜装盘，即可享用。

小贴士：

腊肉本身有味道，所以不需要再加盐。