在拉萨煮豆浆技巧和方法

在拉萨煮豆浆，可以遵循以下技巧和方法：

黄豆浸泡

将黄豆放入清水中洗净，然后浸泡8-12小时，直至黄豆膨胀发软。

煮黄豆

将泡好的黄豆放入锅中，加水大火煮沸，然后转中小火继续煮3-5分钟，确保黄豆煮熟。

冷却与过滤

将煮好的黄豆倒入装有冷水的碗中冷却，可以挑出散开的豆皮。

将豆浆研磨好后，用滤网过滤出豆渣，然后倒入放有清水的锅中，大火煮沸，避免搅拌。

防止假沸

当豆浆加热到80-90度时，会出现大量白色泡沫，这是“假沸”现象。此时应继续加热3-5分钟，使泡沫完全消失。

添加冰糖

豆浆煮沸后，可以加入适量的冰糖，继续小火煮1分钟，让甜味融入豆浆。

使用合适的锅具

建议使用不锈钢锅或厚底锅，避免使用铁锅或铝锅，以减少溢锅现象。