咸鸭蛋白菜炖豆腐

咸鸭蛋白菜炖豆腐是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

咸鸭蛋 2个

白菜 适量

豆腐 1块

葱、姜、蒜 适量

生抽、酱油、糖、盐 适量

胡椒粉、香油 适量（可选）

枸杞、葱花（可选，用于增色）

做法步骤

准备食材

咸鸭蛋煮熟后取出蛋黄，切成小块或丁。

白菜洗净，切成片或段。

豆腐切成块，可用开水焯一下去除豆腥味。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

加入咸鸭蛋丁，翻炒至表面微黄。

倒入生抽、酱油、糖调味，炒至八分熟。

煮汤

加入适量开水（或高汤），大火煮沸。