西兰花有草酸吗

西兰花 含有草酸。草酸是一种有机物，是生物体的代谢产物，存在于植物和动物的细胞中。西兰花中的草酸含量虽然不高，但确实存在，并且可能会使西兰花带有一些涩味。

具体来说，西兰花中的草酸含量大约在每100克160-200毫克之间，也有数据表明每100克西兰花中含有约360毫克的草酸。这些草酸在烹饪前可以通过焯水的方式去除大部分，以改善口感并减少可能的健康风险。

需要注意的是，虽然西兰花含有草酸，但它也富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等矿物质，以及蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C和胡萝卜素等营养成分。适量食用西兰花可以补充身体所需的多种营养物质，并且对肾结石患者也有一定的益处，因为其草酸含量并不高，不会增加患肾结石的风险。

综合来看，西兰花含有草酸，但含量并不高，可以通过适当的烹饪方法去除部分草酸，以享受其丰富的营养价值。