青椒鸡爪煲怎么做
青椒鸡爪煲是一道美味的下饭菜，以下是一种常见的做法：
材料
鸡爪 6个
青椒 1个
小红椒 1个
花生油 适量
生抽 少许
开水 少许
料酒 适量
葱姜蒜 适量
八角 1个
桂皮 1块
干辣椒 适量
花椒 适量
老抽 少许
蚝油 1勺
盐 适量
白胡椒粉 少许
鸡精 少许
步骤
准备材料
鸡爪洗净切块，青椒和小红椒洗净去籽切块，葱姜蒜切好备用。
焯水处理
鸡爪冷水下锅，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。
炒香调料
热锅倒油，下入花椒、干辣椒、八角、桂皮和葱姜蒜，炒出香味。