羊汤放青椒

在制作羊汤时，可以加入青椒来增添风味。以下是几种不同的青椒加入羊汤的方法：

青椒香油

在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

青椒蘸酱

锅中不放油，干煎青椒，直到青椒表皮出现焦褐，保证青椒熟透且有烧焦的部分。

大蒜切成蒜末，烧好的青椒撕去烧焦的表皮，切成末，也可以和大蒜一起舂，这样更香一点。

撒入少许盐，静置一会儿，腌出青椒和蒜的香味。

青椒调入少许生抽和蚝油，搅拌均匀，制成青椒蘸酱。

辣椒油

将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。

这些方法都可以让羊汤带有青椒的香辣味，你可以根据自己的口味选择适合的方法。