凉菜的面筋要煮吗多久

凉菜中的面筋 需要煮，煮的时间根据面筋的量和是否提前泡发而有所不同。以下是几种常见的煮面筋的方法和时间：

将面筋放入锅中，加入足够的水，煮至面筋变软，大约需要20分钟。

烧开水后，放入面筋（分成小份煮），中火煮15到20分钟左右，面筋从锅底漂浮在水面上了就熟了。

锅里加水烧开，将面筋放入沸水中煮至完全熟透，大约需要3-4分钟。

面筋用手撕成条状，放入开水锅煮五分钟左右，然后捞出来放汤碗里。

综合以上几种方法，建议将面筋煮至完全熟透，以确保安全和口感。如果面筋较大，可以适当延长煮的时间。煮好的面筋需要立即捞出并冷却，以便后续的凉拌或烹调。