青椒腌鸡爪做法
腌制青椒鸡爪的步骤如下：
准备鸡爪
鸡爪洗净，剪去指甲，切成小块，这样更方便入味。
锅中加水，放入姜片、花椒、八角、料酒，再放入鸡爪，水开后煮5分钟左右，至鸡爪熟透。捞出用清水冲洗干净，放入冰水中浸泡一会儿，这样可以让鸡爪更加Q弹。
准备辅料
小米辣和二荆条切成小段，蒜切末备用。
青椒洗净，去籽，切成小段。
炒制香料
锅中烧热油，放入姜片、香料炒香。
翻炒鸡爪
放入鸡爪翻炒片刻。
调味
放入两勺生抽、一勺黄豆酱、半勺老抽、一勺盐和糖拌匀。
加入适量开水焖煮15分钟。
加入青红椒
加入青红椒翻炒断生后出锅。
腌制
将炒好的鸡爪连同汤汁一起倒入密封容器中，放入冰箱冷藏室腌制24小时，以便更好地入味。
食用
腌制完成后，取出鸡爪即可食用。
小贴士：
鸡爪煮的时候不宜过久，以免肉质过硬或过烂。
腌制的时间越长，鸡爪的风味就越浓郁，可根据个人喜好调整腌制时间。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的腌制青椒鸡爪!