蒜薹青椒炒鸡腿肉

蒜薹青椒炒鸡腿肉是一道美味的家常菜，主要材料包括鸡腿肉、蒜苔、青椒和干红椒。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

鸡腿肉：2个

蒜苔：一小把（约300克）

青椒：2个

干红椒：2个

葱：1段

蒜：5个

姜：少量

盐：适量

花椒面：适量

酱油：适量

料酒：适量

蚝油：1勺

生抽：1勺

老抽：半勺

玉米淀粉：1/2大匙

白糖：1小匙

胡椒粉：1/3小匙

食用油：适量

步骤

准备食材

鸡腿去骨切小块，用料酒、生抽、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。

蒜苔切3-4厘米段，青椒切块，干红椒切段，葱切条，蒜和姜切片。

炒香调料

锅内加入油，油热后加入葱、姜、干红椒爆出香味。

炒鸡肉

加入腌制好的鸡腿肉，翻炒至表面变色，加入适量盐、花椒面和酱油炒2-3分钟。

加入水或高汤，炖煮至鸡肉熟透无水。