凉拌青椒芹菜

凉拌青椒芹菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

芹菜 300克

青红彩椒 各1块

大蒜 3瓣

盐 适量

鸡精 少许

醋 少许

糖 适量

香油 适量

芝麻 少许

做法

准备食材

青红彩椒洗净，去籽后切成细丝。

芹菜洗净，切去根部，切成小段或条状。

大蒜剁成蒜末。

焯水

锅中加水烧开，放入芹菜段焯水1-2分钟，捞出后立即放入凉水中过凉，沥干水分。

拌制

将焯水后的芹菜放入大碗中，加入青红椒丝和蒜末。

加入盐、鸡精、醋、糖和香油，搅拌均匀。

最后撒上芝麻，再次拌匀即可。

小贴士

凉拌菜的口味可以根据个人喜好调整，喜欢酸的可以适量加一些米醋。