新鲜白萝卜制作过程

新鲜白萝卜可以通过多种方法制作成美味的食品。以下提供几种常见的制作过程：

凉拌白萝卜

材料：新鲜白萝卜、蒜末、姜末、盐、生抽、糖、醋、香油、葱花、香菜。

步骤：

1. 选择新鲜的白萝卜，洗净后切成薄片或丝，备用。

2. 准备蒜末和姜末，加入适量的盐、生抽、糖、醋、香油，搅拌均匀制成调料汁。

3. 将切好的白萝卜放入锅中，加入适量的水，煮至白萝卜变软。

4. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，让白萝卜充分吸收调料汁的味道。

5. 撒上葱花、香菜等绿色蔬菜，增加色彩和口感，即可出锅。

传统泡菜坛腌制法

材料：新鲜白萝卜、泡菜盐水（盐、花椒、干辣椒、八角、桂皮等）、清水。

步骤：

1. 选择新鲜的白萝卜，洗净后切成块状或条状，晾干表面水分。

2. 准备泡菜坛，确保干净无油。