金针菇怎么做面条臊子

金针菇可以做多种面条臊子，以下提供几种做法：

金针菇肉糜臊子面

用料：肉糜100克、金针菇250克、面条二两、龙须菜100克。

做法：

1. 锅里下黄菜油，下肉糜翻炒。

2. 下金针菇翻炒至变软。

3. 加高汤或水煮一会儿，香味出来后加盐、味精起锅。

4. 煮面条，面条煮好后即可食用。

金针菇鸡蛋面

用料：面条、金针菇、鸡蛋、调料等。

做法：

1. 金针菇用水泡开。

2. 鸡蛋打碎，葱花切碎。

3. 热油爆香葱花，放入泡好的金针菇翻炒。

4. 倒入打碎的鸡蛋，炒至凝固。

5. 倒入酱油着色，提香，再倒入煮好的开水，放入挂面，煮至熟透即可。

金针菇打卤面

用料：金针菇、瘦肉丁、鱼丸、尖椒、精盐、味精、熟豆瓣酱、食用油。

做法：

1. 金针菇切小段，鱼丸切小块，瘦肉和尖椒切丁。

2. 锅里放油，烧热后放入葱花、花椒面、酱油、瘦肉丁翻炒。

3. 加入金针菇段、鱼丸丁、尖椒丁和半杯热水，加盐、醋、熟豆瓣酱，翻炒后出锅。

4. 煮好的挂面上浇上金针菇卤即可。

金针菇肉片面条

用料：五花肉切片、金针菇、小白菜、小葱、牛肉酱、酱油、食盐、黑胡椒粉、水。

做法：

1. 五花肉切片，金针菇去根洗净，小白菜剥开根部去泥，小葱切段。

2. 炒锅内放油，放入小葱段出味后，加入牛肉酱翻炒。

3. 加入五花肉片翻炒至变色，加入酱油和食盐以及黑胡椒粉，加入80L水，煮至半开后加入金针菇。

4. 水全开后加入面条，盖上锅盖继续煮10分钟，中间可开盖尝鲜，视情况加入食盐。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。