青椒香干盖浇饭家常

青椒炒香干盖浇饭是一道简单又美味的家常菜，适合作为一餐的主食。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

青椒

香干（豆腐干）

大蒜

红椒（可选）

米饭

生抽（味极鲜）

糖

盐

处理食材

青椒和红椒洗净切丝。

香干切成细丝。

大蒜切末。

炒制

焖一锅米饭，边焖边准备炒菜。

炒锅烧热油，放入大蒜末煸香。

加入香干丝翻炒，然后加入红椒丝翻炒均匀。

倒入适量生抽和少许糖继续翻炒。

沿锅边溜两勺水，使炒菜带有一些汤汁（这样盖浇饭会更美味）。

最后放入青椒丝炒至断生，关火。

装盘

取一个大盘子，盛上米饭。

将炒好的青椒香干铺在米饭上，即可享用。

小贴士：

香干本身有咸味，生抽也有咸味，所以可以根据个人口味调整是否再加盐。

炒菜时加入一些水，可以使菜肴更加湿润，口感更佳。

这道青椒炒香干盖浇饭不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。希望你能喜欢!