腊猪蹄炖汤芸豆
腊猪蹄炖汤芸豆是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
食材准备：
腊猪蹄 1只
芸豆 200克
姜 3片
蒜 3瓣
盐 适量
料酒 适量
酱油 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
大葱 1段
香叶 2片
桂皮 1小段
做法步骤：
准备工作
腊猪蹄洗净，剁成块，焯水去血沫，捞出备用。
芸豆提前泡发2-3小时，泡发后沥干水分。
姜切片，蒜拍碎，大葱切段。
炖煮
锅中加入清水，放入焯好水的腊猪蹄、姜片、蒜瓣、大葱段、香叶和桂皮，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪蹄初步熟烂。
加入泡发好的芸豆，继续炖煮30-40分钟，直到芸豆熟软。