去皮绿豆莲藕汤

去皮绿豆莲藕汤是一道营养丰富、口感清爽的甜品或汤品。以下是一种常见的做法：

材料

绿豆：50克

莲藕：1根

红枣：5颗

冰糖：适量

步骤

准备材料

将绿豆用清水洗净，浸泡30分钟至1小时，使其变软。

莲藕去皮，切成薄片或丝。

红枣洗净。

煮绿豆

将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火继续煮15分钟。

加入莲藕和红枣

将切好的莲藕片和红枣一同放入锅中，继续小火煮10分钟。

调味

最后加入适量的冰糖搅拌均匀，煮1-2分钟至冰糖完全融化即可。

食用

关火，待汤稍微冷却后即可食用。

小贴士

莲藕选择粉嫩的部位，这样煮出来的汤口感更佳，不留渣滓。