青椒剁沫

青椒剁沫的做法如下：

准备食材

青椒洗净去蒂，晾干水分。

生姜和大蒜剥皮洗净，切成沫状。

煎青椒

将晾干水分的青椒放入平底锅中，无油状态，小火煎至青椒出现虎皮状，微软的状态。

剁青椒

煎好的青椒放凉后，剁成沫状。

混合调料

将准备好的蒜沫、姜沫、辣椒沫放入容器中，加入少许盐。

炒制

起锅烧油，油热后直接倒入辣椒沫中，快速翻炒均匀即可。

小贴士：

青椒洗好后再去蒂，避免青椒进水，影响保存时间和口感。

加入生姜和大蒜，可以增加剁椒酱的香味和口感。

这样一道美味的青椒剁沫就完成了，既简单又美味，适合家庭制作。