青椒里面放肉末
青椒里面放肉末的做法如下：
准备食材
青椒 5个（或根据个人口味调整量）
肉末 50克（或200克，根据个人喜好选择肥瘦比例）
蚝油 1勺
生抽 2勺
老抽 1/2勺（可选，用于上色）
料酒 1勺
淀粉 1勺
食用油 适量
蒜末 2瓣（可选）
姜末 1小块（可选）
葱末 1根（可选）
干辣椒 适量（根据个人口味调整）
盐 适量
白糖 适量
鸡精 少许
水 小半碗（可选）
腌制肉末
在肉末中加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉和1/2勺老抽，用手抓匀，腌制10分钟。这一步能让肉末更加鲜嫩入味，同时锁住肉汁。
处理青椒
将青椒洗净去籽，用刀拍散或切成小碎块或细条，根据个人喜好调整大小。
炒制
热锅凉油，油热后加入腌制好的肉末，用中火快速翻炒至变色并微微焦香，盛出备用。
锅中留少许底油，加入蒜末、姜末（可选）和干辣椒（可选）煸炒出香味。
将切好的青椒倒入锅中，用中火翻炒约1分钟，至青椒微微变软，但仍保持脆爽的口感。
将炒好的肉末倒回锅中，与青椒混合翻炒。
加入1勺生抽、1勺蚝油、适量盐、白糖和鸡精（可选），快速翻炒均匀，使酱汁充分裹在肉末和青椒上。
如果喜欢汤汁浓稠一些，可以加入少量水淀粉勾芡。
出锅
翻炒均匀后即可出锅装盘。
建议：
炒肉末时要快速翻炒，以免肉末结块。
青椒炒的时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和生抽的用量。
如果喜欢辣味，可以加入更多的干辣椒或辣椒酱。