鸡肉馅调料

鸡肉馅的调料可以根据个人口味进行调整，以下是一种常见的鸡肉馅调料配方：

酱油：1-2勺

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：少许

生姜末：1勺

大蒜末：1勺

葱末：1勺

蚝油：1勺

鸡蛋清：1个

鸡精或味精：少许

黑胡椒粉：适量

五香粉或十三香：适量

香油：1/2勺

-料油：130克（可选）

水：适量（用于调节肉馅的粘稠度）

1. 将鸡肉剁成细腻的肉馅，可以用刀背或搅拌机搅打。

2. 在肉馅中加入基础调料，搅拌均匀。

3. 如果喜欢，可以加入蚝油、鸡蛋清、鸡精、黑胡椒粉、五香粉或十三香等调料，继续搅拌均匀。

4. 如果肉馅较干，可以适量加入水或高汤，搅拌至肉馅变得湿润且粘稠。

5. 最后加入香油和料油，搅拌均匀，腌制15-20分钟，以便香味更浓郁。

这样调制出来的鸡肉馅口感鲜美，适合用于包饺子、馄饨或制作鸡肉丸子等多种美食。根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的风味效果。