蒜苔青椒鸡蛋面

蒜苔青椒鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

面条：200克（根据人数适量增减）

青椒：2个（约150克）

鸡蛋：3个

大蒜：3瓣（约15克）

蒜苔：适量

生抽：2大勺（约30毫升）

老抽：1小勺（约5毫升）

蚝油：1大勺（约15克）

盐：适量

白糖：少许

香油：几滴

食用油：适量

制作步骤：

煮面条

锅里加水烧开，放入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

水要多放些，这样面条不容易糊汤。

面条煮到八分熟时捞出，过凉水沥干水分。

炒制鸡蛋和青椒

鸡蛋打入碗中，加少许盐，用筷子充分打散。

锅里加油烧热，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成金黄的碎块后盛出备用。