鸡腿蒸炖汤
鸡腿蒸炖汤是一道美味且营养丰富的佳肴。以下是几种不同的蒸炖汤做法，供您参考：
蒸炖鸡腿汤（做法一）
食材：鸡腿、生姜、枸杞、红枣、蒜末、小米辣、香菜、柠檬、盐、白糖、生抽。
步骤：
1. 在盘子中间扣个碗，把两只大鸡腿放进去，放上几片生姜，一把红枣和枸杞，上汽蒸18分钟。
2. 鸡腿熟了过一下凉水，在碗中放入蒜末、小米辣、柠檬、香菜，加入少许盐和白糖提味，再倒入一勺生抽，最后加入刚才的鸡汁。
3. 将鸡腿撕成小块，倒入调好的汤汁，搅拌均匀后即可上桌享用。
蒸炖鸡腿汤（做法二）
食材：鸡腿、姜片、葱段、料酒、盐、糖。
步骤：
1. 将鸡腿用淡盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 放入开水锅中焯水，去除鸡腿表面的血水和杂质，焯水后用清水漂洗一遍，待用。
3. 准备一个砂锅，放入适量的水，加入姜片、葱段、料酒，将砂锅中的水烧开后，放入焯好水的鸡腿，加盖中小火慢炖2小时。
4. 炖的时间不宜过长，以免鸡肉烂糊，最后加入适量的盐、糖调味，炖煮5分钟即可。