春天麻排骨汤萝卜

春天麻排骨汤萝卜是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备

排骨：500克

白萝卜：1根

天麻：1个

生姜：3片

葱：1段

料酒：2勺

盐：适量

胡椒粉：适量（可选）

枸杞：少许

香菜：少许（装饰用）

制作步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲净备用。

初步焯水

排骨洗净切块，用清水浸泡30 - 60分钟，期间换水2 - 3次，以泡出血水，减少腥味。

炖煮排骨

锅中倒入适量清水，放入焯好的排骨、姜片、葱段，大火煮开后，转小火炖煮40分钟，使排骨软烂、汤汁鲜香。

加入萝卜

将切好的白萝卜块加入锅中，继续小火炖煮20分钟，让萝卜吸收排骨的香味，软糯鲜甜。