生羊肝羊心怎么做好吃

生羊肝和羊心的做法有很多种，以下提供几种常见的做法供您参考：

1. 爆炒羊肝羊心

材料：

羊肝、羊心

洋葱、辣皮子、蒜

盐、花椒、酱油、味精

步骤：

1. 羊肝和羊心洗净，切薄片，处理掉心耳和肝边杂志。

2. 洋葱、生姜切片，辣皮子洗净切段，蒜切薄片。

3. 热锅倒油，油热后迅速加入洋葱、生姜、辣皮子和蒜片翻炒出香味。

4. 加入羊肝和羊心片，快速翻炒，加入盐、花椒、酱油和味精调味。

5. 出锅前根据个人口味调整盐量，如果羊肝较腥，可以加入少许胡椒粉。

2. 酸姜香蒜爆炒羊肝

材料：

羊肝半斤，杭椒2个，泡椒4个，酸姜2大块，香蒜6根，高度白酒1勺，辣味黄豆酱1勺，生抽1勺，玉米淀粉1勺，食用油适量，盐适量。

步骤：

1. 羊肝用水浸泡半小时，清洗干净撕掉表面白膜，切成薄片。