常备的调料

常备的调料包括：

盐：

最基础的调味料，用于增加咸味和提升口感。

酱油：

包括生抽和老抽，用于增加鲜味、咸味和色泽。

糖：

用于增加甜味和着色。

醋：

具有酸味，用于去腥解腻和增添清爽口感。

鸡精和味精：

用于提升鲜味。

料酒：

用于去腥增香。

花椒：

具有辛辣味，用于提升香味。

姜蒜：

具有辛辣味和香气，用于去腥增香。

辣椒：

用于增加辣味。

香油：

用于增加香气。