米饭盖着

米饭盖着 可以带来以下好处：

保持湿润度：

盖着盖子可以避免水分散失过多，使米饭保持湿润度，从而吃起来更松软，口感更好。

节省燃料：

盖上盖子可以加快米饭的煮熟过程，从而节省燃料。

防止变凉：

在冬天，米饭煮完后处于保温的状态，盖上盖子可以使其一直处于保温状态，避免饭变凉，食用口感更佳。

避免细菌滋生：

虽然盖着盖子会增加湿度和温度，有利于细菌生长，但只要及时食用或采取适当的储存措施，这种风险是可以控制的。

综上所述，米饭盖着在多数情况下是有益的，但需要注意适时打开锅盖以通风和散热，避免细菌滋生。