腊肉冒火

腊肉在熏制过程中可能引发火灾，主要原因是 腊肉滴油导致火堆轰燃。以下是一些具体的案例和预防措施：

案例一：

2024年12月4日，邵阳市双清区一居民在晚上将腊肉放在房子里进行熏烤，未将火扑灭就睡觉了。由于腊肉不断熏烤，油脂滴落引燃周边木柴，导致着火。

案例二：

2024年1月15日，贵州黔西南州望谟县一民房起火，着火点位于楼顶，窗台冒出大量浓烟。经调查，起火原因疑似炭火引燃周边可燃物所致。

案例三：

2024年1月7日，贵阳市息烽县永靖镇金润山庄一民房因熏腊肉发生火灾。户主在熏制腊肉的过程中临时外出，忘记屋内还在熏腊肉，导致火堆无人看管。

案例四：

2024年1月16日，湖北省襄阳市保康县城关镇金盘洞村6组房屋起火，起火原因为熏制腊肉引燃房间里的可燃物所致。

案例五：

2024年12月1日下午，贵州省贵阳市一栋民房三楼发生火灾。起火原因是三楼用于堆放杂物的区域有浓烟冒出，经调查是父亲在三楼生火熏制腊肉时瞬间火势过大无法控制。

预防措施

有人看管：

熏制腊肉时一定要有人看管，确保火源时刻有人监护，离开时千万不要关掉所有的视觉和听觉，及时检查火势和熏制情况。

使用合格工具：

使用耐高温的器具和耐火材料，可以有效降低火灾的发生概率。

选择合规场所：

避免在不合规的地方或设备进行熏制腊肉，以防设备不合标准引发火灾。

注意火候：

在熏制腊肉时要注意掌握火候，避免因火势过大无法控制而引发火灾。

通过以上措施，可以有效减少因熏制腊肉引发的火灾风险，确保人身和财产安全。