毛豆怎么和腊肉炒

毛豆炒腊肉是一道美味的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

用料：

新鲜毛豆 250g

腊肉 一小块

葱 适量

姜 适量

蒜 两瓣

生抽 适量

耗油 一茶匙

盐 适量

清水 适量

菜籽油 适量

步骤：

1. 从豆荚里剥出毛豆，用清水冲洗，待用。

2. 蒸熟的腊肉切成肉丁，肉丁不要切得太小，比毛豆略大就行。

3. 葱切段，姜切片（少量），蒜切沫，待用。

4. 油锅烧热，放入腊肉，煸炒至肥肉微微出油，再放入葱姜蒜翻炒，最后再倒入毛豆翻炒。

5. 倒入生抽，耗油翻炒，最后加入适量清水，待开锅后转中小火焖十五分钟（也可依据个人口味再加入适量盐）。

6. 完成!

做法二

用料：

腊肉一小块

尖椒3-4个

泡红椒1个（或者红辣椒半个，用于增加菜的颜色）