腊肉炒芹菜用放盐吗

腊肉炒芹菜时 需要适量放盐。虽然腊肉本身含有一定的盐分，但在烹饪过程中仍需要根据个人口味适量添加盐，以确保菜肴的口感和风味。以下是一些具体的放盐建议：

腊肉本身有咸味，可以适量减少盐的用量。例如，在文档3中提到，腊肉过水变软后还能去除一部分盐分，因此出锅前放适量盐即可。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量添加盐。例如，在文档1中提到，倒入芹菜后加适量的盐翻炒。

也可以先尝试炒制，根据菜肴的咸淡程度再适量加盐。例如，在文档4中提到，稍停两分钟放入芹菜，上下搅拌，由于腊肉本身含盐，用小勺舀少许盐即可。

综合以上建议，可以得出以下结论：

腊肉炒芹菜时，由于腊肉本身含盐，可以适量减少盐的用量，避免过咸。

在炒制过程中，可以根据个人口味适量添加盐，以达到最佳口感。

希望这些建议对您有所帮助，祝您烹饪愉快!