莴笋炒胡萝卜口蘑

莴笋炒胡萝卜口蘑是一道简单且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒制

准备食材

莴笋300克

口蘑150克

胡萝卜30克

花生油20毫升

盐少量

步骤

莴笋去皮切成条状，口蘑洗净对半切开用盐腌一会，然后倒掉水分。

热锅放油，放入口蘑翻炒一会。

放入莴笋和胡萝卜翻炒一会。

加入少许盐炒匀即可。

方法二：加蒜炒制

准备食材

莴笋300克

口蘑150克

胡萝卜30克

花生油20克

盐适量

蒜沫适量

步骤

莴苣去皮切成条状，口蘑对半切开用盐腌一会，然后倒掉水分备用。

把花生油放锅里加热出带香味。

油香后放入口蘑翻炒几下。

这时再放入莴笋和胡萝卜再翻炒一会炒熟即可。

熟后加入适量的盐调味炒匀即可。

方法三：清炒

准备食材

莴笋300克

胡萝卜30克

蒜沫适量

花生油适量

盐适量

步骤

莴笋去皮切成块，胡萝卜切片。

热锅冷油，爆香蒜沫。

胡萝卜翻炒1分钟，软了就可以，切太厚可以先焯水。

莴笋下锅翻炒。

加半碗水，翻炒一下。

加三分之一勺盐。

大火收汁。

这个菜又快又好吃，营养美味，10分钟就能做好。

方法四：烩制

准备食材

莴笋1根

口蘑200克

盐适量

鸡精适量

葱适量

油适量

步骤

莴笋去皮，切成小段。

口蘑去蒂，洗净，切片。

锅加适量的油，倒入莴笋片，旺火炒到闻到香味为止。

锅内余油，继续加热，倒入切好的口蘑片，翻炒到略微出水。

将莴笋回锅，一起翻炒。

调入适量的盐和鸡精。

撒入葱粒，翻炒均匀即可出锅。

方法五：加午餐肉炒制

准备食材

莴笋1根

口蘑300克

午餐肉1块

油适量

盐少许

步骤

口蘑把根掰下来，口朝下煎一下，底部变色之后口朝上再煎，煎到出汤汁。

剪成两半，用鲜美的汤汁炒莴笋。

过程中会需要加少量多次热水，加香葱，最后加午餐肉丁，撒盐，料酒生抽蚝油调味。

以上几种方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。总体步骤都相对简单，只需注意火候和调味即可。