牙签牛肉炖土豆胡萝卜

牙签牛肉炖土豆胡萝卜是一道美味的家常菜，以下是其详细的制作步骤：

食材准备

牛肉：500克

土豆：2个

胡萝卜：2根

洋葱：1个

姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

清水：适量

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切成块状，用清水漂洗干净，随后放入沸水中焯水，煮沸后捞出洗净备用。

蔬菜处理

土豆和胡萝卜削皮，切成块状备用。

洋葱切丝，姜蒜切末备用。

炒香配料

热锅冷油，倒入姜蒜末炒香。

倒入牛肉块煸炒至变色，加入适量料酒提味。

倒入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

炖煮入味

加入适量清水（水量要稍微高出食材），大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮10分钟。

加入洋葱丝，炖煮5分钟。

调味

起锅前根据个人口味加入适量盐、白胡椒粉和鸡精调味，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

焯水可以去除牛肉中的血水，使炖出的牛肉更加鲜嫩。

炖煮过程中要保持小火慢炖，这样牛肉才能炖出精华，口感更加软糯。

可以根据个人口味加入一些八角、香叶等香料，增加菜品的香味。

希望你能成功制作出美味的牙签牛肉炖土豆胡萝卜，享受烹饪的乐趣!